「被差別の食卓」 上原善広
偶然ですが、以前勘朝さんが紹介されていた、
「私家版 差別語辞典」の著者。
この本を読もうと思ったのは、
以前、テレビで関西の芸能人が、
「あぶらかすうどん」というものを紹介していて、
「あぶらかす」とはなんぞや？？？
という疑問がきっかけ。
で、何なのかはわかったのですが、
驚いたのが、いわゆる「ソウルフード」のなかに、
「フライドチキン」が例示されていたこと。
アメリカのみならず、イラクやネパールにも行って、
料理を食べてきた話はなかなか興味深かった。